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Procesamiento de Alimentos
Acelera ofrece soluciones “llave en mano” para el
procesamiento de alimentos. Trabajando junto a nuestros
socios, nos permite la entrega de instalaciones completas
para la irradiación de alimentos con haces de electrones.
Algunos de los beneficios de la irradiación de alimentos
incluyen:
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Elimina organismos patógenos y microorganismos sin
introducir sustancias externas y sin afectar el sabor y
la frescura del alimento.
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Evita o reduce significativamente la fumigación y el uso
de preservantes químicos, de modo que se reducen costos
y se minimiza el consumo de sustancias toxicas.
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Prolonga el tiempo de almacenaje del producto.
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Previene los brotes y retarda la maduración.
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Incrementando grandemente la calidad fitosanitaria del
producto, permite que este sea vendido en mercados muy
exigentes.
Vea:
Irradiación de Alimentos en los
Estados Unidos
El
Símbolo Radura
Organizaciones que Respaldan la
Irradiación de Alimentos
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Irradiación de Alimentos en los Estados Unidos |
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La irradiación de alimentos se ha convertido en
una práctica aceptada alrededor del mundo y ha
sido aprobada por la Administración de Alimentos
y Drogas de los Estados Unidos (FDA - US Food
and Drug Administration). La FDA regula todos
los aspectos de la irradiación: sobre que
productos puede ser utilizada, que dosis puede
ser usada, y como deben etiquetarse estos
productos. El Departamento de Agricultura de
Estados Unidos (USDA – US Department of
Agriculture) es responsable de la inspección y
monitoreo de la irradiación de carne y de los
productos provenientes de aves, y de la
aplicación de las regulaciones de la FDA
concerniente a esos productos. |
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El Símbolo Radura |
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Desde 1986, Todos los productos irradiados deben
cargar el símbolo internacional llamado Radura,
parecido a una flor estilizada.
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El logo Radura, usado para indicar
que un alimento ha sido tratado con
radiación iónica (versión
internacional).
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El logo Radura, usado para indicar
que un alimento ha sido tratado con
radiación iónica (versión FDA -
US Food and
Drug Administration).
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Como parte de su aprobación, la FDA require
que los alimentos irradiados incluyan en la
etiqueta una de las siguientes oraciones:
“Trated with radiación” (Tratado con
Radiación) o “Trated by Irradiation”
(Tratado por Irradiación), junto al símbolo
Radura. En los Estados Unidos, el etiquetado
de irradiación solo se aplica en alimentos
vendidos en tiendas, por ejemplo, especias
irradiadas o fresas frescas deben ser
etiquetadas. El etiquetado de irradiación no
se aplica en alimentos en restaurantes ni en
alimentos procesados.
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Organizaciones que Respaldan la Irradiación
de Alimentos |
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American Dietetic Association
American Council on Science and Health
American Medical Association
American Veterinary Medical Association
Council for Agricultural Science and
Technology
Food and Drug Administration
U.S. Dept of Agriculture
Health Physics Society
International Atomic Energy Agency
International Food Information Council (IFIC)
Scientific Committee of the European Union
United Nations Food and Agriculture (FAO)
World Health Organization (WHO)
National Food Processors Association
New England Journal of Medicine
UK Institute of Food Science & Technology
Institute of Food
Technologists
American Farm Bureau Federation
National Fisheries Institute
American Feed Industry Association
National Food Processors Association
American Meat Institute
National Meat Association
Animal Health Institute
National Pork Producers Council
Apple Processors Association
National Turkey Federation
Chocolate Manufacturers Association
Northwest Horticulture Association
Florida Fruit and Vegetable Association
Produce Marketing Association
Food Distributors International
U.S. Chamber of Commerce
United Egg Producers
Millers' National Federation
United Egg Association
National Cattlemen's Beef Association
United Fresh Fruit & Vegetable Association
National Confectioners' Association
Western Growers Association
Grocery Manufacturers of American |
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